简介：     和面时掺入蔬菜泥或蔬菜汁，蔬菜如胡萝卜泥、提高南瓜泥、日常紫薯泥、营养芹菜汁、蔬菜菠菜汁、提高彩椒汁等，日常不但可以蒸出彩色馒头，营养还提高了馒头的蔬菜营养价值，增添了维生素C、提高胡萝

    和面时掺入蔬菜泥或蔬菜汁，日常如胡萝卜泥、营养南瓜泥、蔬菜紫薯泥、提高芹菜汁、日常菠菜汁、彩椒汁等，不但可以蒸出彩色馒头，还提高了馒头的营养价值，增添了维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钾、植物化学物等营养物质，这些营养物质刚好是面粉缺乏的。馒头中掺入蔬菜还有一个重要作用是解决了某些儿童、老人不吃蔬菜的问题。

    用搅拌机或料理机制作蔬菜泥或蔬菜汁非常简单，生榨蔬菜泥或蔬菜汁与水一起和面即可。若不用这些小家电，可以先把南瓜、胡萝卜、紫薯等蒸熟再捣成泥加入面团亦可。当一块再普通不过的馒头，变得五颜六色、营养全面时，它就不再普通，而是成为品质生活的象征。